Dietní dezerty

Dva recepty na zlatý nápoj z kurkumy

Varianta 1
Šťáva z jednoho menšího pomeranče
1 lžička kurkumy
½ lžičky ghí
špetka skořice
špetka cayenského pepře
horká voda
Varianta 2
Kurkuma
černý pepř
voda, rostlinné mléko (mandlové, makové či kokosové)
kokosový olej, med, skořice

Postup:

Zlaté nápoje jsou tradiční ajurvédské drinky s kurkumou, které jsou výborným pomocníkem nejen proti podzimním depresím, ale také na posílení imunity a trávení. Navíc i výborně chutnají.
Postup:
Nejprve si připravíme pastu
Na zhruba půl hrnku vody přidáme čtvrt hrnku kurkumy a půl lžičky černého pepře. Za stálého míchání vaříme na mírném plameni do zhoustnutí (nesmí mít hořkou chuť). Poté necháme vychladnout, dáme do uzavíratelné sklenice a uchováváme v lednici.

Konečná příprava zlatého mléka
Na konečnou přípravu zlatého mléka přivedeme k varu mandlové či kokosové mléko, přidáme lžičku kokosového oleje a čtvrt lžičky kurkumové pasty. Necháme zchladnout cca na 40 °C a dochutíme trochou medu a skořice.

Jablečné muffiny

1 hrnek špaldové mouky
½ hrnku šípkové mouky
3 lžíce medu
1 lžička kypř. prášku bez fosfátu
1 lžička vanilky
1 lžička citronové nebo pomerančové kůry
1 vejce
100 ml mléka
100 ml oleje
2 jablka
možno přidat ořechy či kvalitní min. 74% čokoládu

Postup:

Nejprve smícháme tekuté suroviny, tedy mléko, olej, vejce a med. Poté přidáme suché suroviny. Netřeme! Pouze zhruba promícháme. Péci na 170° cca 30 minut.

Stáhnout recept

Čokoládové kuličky

100 g mletých rozinek
100 g slunečnicových semínek
100 g 80% čokolády
kokos na obalení kuliček

Postup:

Rozinky a semínka pomelte, přidejte k rozpuštěné čokoládě a smíchejte. Malou lžičkou nabírejte, obalte v kokosu a vytvarujte do kuličky.

Výživové hodnoty na 1 kus: 88 kcal

Bílkoviny: 12 %
Sacharidy: 46 %
Tuky: 42 %

Stáhnout recept

Limetkový cheesecake

kakaové sušenky FIBROKI
marmeláda DIETESSE.3
2 polotučné tvarohy
2 bílé jogurty
želatinový ztužovač krému
šťáva ze 4 limetek
kůra z limetky
sezónní ovoce na ozdobu

Postup:

Na dno dortové formy rozlámejte sušenky FIBROKI a potřete marmeládou DIETESSE.3. Rozmíchejte tvaroh a jogurty, přidejte vymačkanou šťávu z limetek, kůru z limetky a ztužovač krému, připravený podle návodu na obalu. Vyšlehanou směs rozetřete na sušenky pokryté marmeládou a uhlaďte. Můžete ozdobit sezónním ovocem např. jahodami. Přes noc nechejte ztuhnout v lednici.

Stáhnout recept

Dezert z kuskusu s jahodami

100 g různých druhů oříšků (lískové, vlašské, mandle)
100 g kuskusu
150 ml polotučného mléka
2 lžíce medu
400 g jogurt do 3 % tuku
400 g jahod, ale lze i jiné ovoce

Postup:

Ořechy nasekejte a s kuskusem opražte na pánvi. Přidejte med, promíchejte a přidejte mléko. Povařte, až kuskus změkne. Na talířek vytvořte naběračkou kopeček a ozdobte jahodami, které přelijte jogurtem. Dozdobte lístkem máty.

Výživové hodnoty na 1 porci: 342 kcal/porce

Bílkoviny: 18 %
Sacharidy: 56 %
Tuky: 26 %

Stáhnout recept

Buchta z řepy

250 g řepy
1 polévková lžíce prášku ze sušených lístků stévie
2 vejce, 125 g rozpuštěného másla
200 g polohrubé špaldové mouky
60 g vlašských ořechů
50 g rozinek
1 lžička prášku do pečiva

Postup:

Předehřejte troubu na 160 °C, kulatou formu o průměru 23 cm vymažte máslem a vyložte pečícím papírem nebo směs naplňte do košíčků na muffiny. Oloupejte a nahrubo nastrouhejte řepu a nasekejte ořechy. Ušlehejte vejce se stévií, přidejte máslo, mouku, prášek do pečiva. Vmíchejte řepu, ořechy a rozinky. Pečte cca 45 minut v dortové formě, nebo dokud není zabodnuté párátko suché.

Výživové hodnoty na 1 porci: 246 kcal

Bílkoviny: 10 %
Sacharidy: 62 %
Tuky: 28 %

Stáhnout recept

Dýňový cheesecake

200 g máslových sušenek FIBROKI
300 g dýně
50 g másla
2 vejce
200 g třtinového cukru
250 g tvarohu
250 g ricotty
lžička skořice, lžička zázvoru

Postup:

Dýni uvaříme, rozmixujeme, scedíme vodu a necháme vychladnout. Na dno dortové formy nasypeme nadrcené sušenky promíchané s máslem a dáme zapéct na cca 8 minut při 150 °C. V misce smícháme vejce s cukrem, ricottou a tvarohem, ochutíme skořicí a zázvorem a postupně přidáváme vychladlou dýni. Směs nalejeme na vychladlé sušenky a dáme zpět do trouby. Pečeme cca 40 min. na 160 °C. Po upečení dáme vychladit do ledničky.

Výživové hodny na 1 porci: 249 kcal